C’est sur la terrasse du château de Villeclare édifié au XIIe siècle et sous les platanes tricentenaires que nous avons été reçu ce samedi 11 Avril à midi à Palau -Del- Vidre.
Après une présentation du domaine et de sa célèbre famille par M. François Jonquères d’Oriola, Johana la responsable du caveau, nous a commenté les 2 vins blancs à base du cépage Viognier dont le fruité et l’équilibre en bouche ont été très appréciés.
Le VDN Rivesaltes grenat découvert par certains, a également mis les papilles en appétit.
Le repas concocté par le Maître rôtisseur « Michael de la Broche 66 »,nous a permis de mettre en valeur les différentes cuvées du domaine.
C’est ainsi que nous avons pu déguster 3 vins rouges:
L’IGP « anthocyane » a base de syrah, vin fruité, agréable et gourmand.
Les AOP « Cuvée Passion » aux tanins veloutés et la « Cuvée Révélation » avec un bel équilibre sur un boisé fondu aux notes vanillées et des tanins onctueux.
Ces vins authentiques et savoureux ont accompagnés les 2 porcelets cuits à la broche servis avec des pommes de terre rôties et un méli-mélo de légumes en sauce à la crème d’ail.
La tarte aux fruits de saisons, véritable œuvre d’art de notre amis José a clôturée ce repas toujours aussi convivial.
Une belle journée terminée par la traditionnelle remise des foulards pour les 10 nouveaux adhérents. Plusieurs photos prises par notre photographe Patrice témoignent de ce moment amical et chaleureux.
Prochain rendez-vous pour notre bouillinade d’anguilles dans un autre domaine du Roussillon, au château du Mas Deu ……..
Retrouvez toutes les informations concernant le Château de Villeclare sur leur site internet : https://www.chateaudevilleclare.com/