C’est par une belle journée ensoleillée le dimanche 22 octobre que nous nous sommes retrouvés pour notre traditionnelle Paella au « Château du Mas DEU » à Trouillas.
En guise de mise en bouche, et comme il est de tradition à cette époque de l’année, nous avons pu déguster les vins primeurs, présentant beaucoup de fruit et de fraîcheur malgré un millésime sec. Claude Oliver le propriétaire du domaine nous a également présenté ses vins bruts de la récolte 2024.
Ses vins ont su se marier à souhait avec le plat et les commentaires ont été particulièrement élogieux avec une assistance toujours aussi nombreuse : 81 présents. Deux cuvées de VDN Rivesaltes nous ont particulièrement séduits et notamment la cuvée grenat « Murmure ».
Un vrai élixir aux arômes de « mûres » qui explique son nom, et qui devrait accompagner nos repas de fêtes.